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1、烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味 , 并可使其色泽更加好看 , 从而增进食欲 。优质酱油呈红褐色或棕色 , 鲜艳、有光泽,滋味鲜美,咸甜适口,味醇厚柔和,可改善口感,百变调味 。
2、酱油不仅可用于食品的烹饪,还可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿,去适量的酱油抹于患处,很快就能痊愈 。
3、酱油能产生一种天然的防氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍 。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当 。
【酱油功效作用禁忌 酱油功效与作用及禁忌】4、禁忌人群:心血管疾病患者忌食 。
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