【出处】出自汪颖《食物本草》
【拼音名】Yānɡ Jī
【英文名】Rail
【别名】水鸡、秋鸡
【来源】
药材基源：为秧鸡科动物秧鸡的肉 。
【秧鸡的功效与作用】拉丁植物动物矿物名：Rallus apuaticus(Linnaeus)
采收和储藏：四季均可捕捉，捕后，除去羽毛及内脏，取肉用 。
【原形态】秧鸡，体长约30cm 。头小;颈长 。上体羽毛暗灰褐色，带黑色斑纹，头部斑纹尤为显着 。两翼表面大半灰褐 。**褐色，两腋具白斑;肛周和尾下覆羽黑白相同，羽端白色 。胫羽黑而有白色横斑 。嘴黑褐，下嘴基部较淡 。脚棕褐色 。
【生境分布】
生态环境：栖息于沼泽或近水草丛中，单个或成对活动，步行快速，不善高飞 。性畏人 。以水生昆虫、蚯蚓、植物嫩芽为食 。
资源分布：繁殖于我国东北和河北一带，迁福建、广东一带越冬 。
【化学成份】肉含蛋白质(protein)，肽类(peptides)，氨基酸(amino acid)，脂类(lipid) 。
【性味】味甘;性温
【归经】大肠经
【功能主治】解毒杀虫;补中益气 。主蚁瘘;脾胃虚弱;食欲不振
【用法用量】内服：煮食，50-100g 。
【各家论述】汪颖《食物本草》：治蚁瘘 。
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