生牛奶可以做酸奶 。
酸奶是由动物奶中的乳酸发酵而成的 。主要原料是全脂奶粉、糖、牛奶 。酸奶在发酵过程中 ， 牛奶中的糖和蛋白质被水解成小分子 。例如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸 。方法只要将原料奶加热到85进行巴氏杀菌 。防止杂菌污染导致发酵不成功 。冷却到43 & ampdegc、加入菌种和糖 ， 发酵8-10小时 。
【生牛乳可以做酸奶吗】
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