1.水果玉米一般是黄粒 。尤其是煮过之后，颜色更明显 。淀粉含量低，是直链淀粉 。糯玉米一般是白粒 。有些品种有彩色种子 。糯玉米含有大量支链淀粉 。血糖指数很高 。
2.水果玉米的种子和指甲可以用手捏破 。水太多了 。口感脆甜 。糯玉米不容易坏 。很难 。但是煮的时候口感会软糯 。时间长了就干了 。所以也叫粘玉米 。
3.水果玉米一般用于烹饪和榨汁 。糯玉米也可用于玉米淀粉的工业生产 。
【水果玉米和糯玉米的区别】
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