城市自来水一般经过消毒和过滤 ， 比较清洁卫生 ， 适合饮用 。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味 ， 而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的 ， 如高价氧化铁含0.1ppm时 ， 茶汤品质就不好 ， 钙到4ppm时滋味发苦 ， 镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡 。
而纯净水中除了含CO2外 ， 基本不含其它溶解物 ， 用来泡茶不影响茶的品味 ， 有利于评茶 。
当然 ， 泡茶用水最好还是用泉水 。
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【纯净水泡茶好还是自来水好？】
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