1.牛肉选择特别重要 。鲁西黄牛或内蒙散养的普通牛最好 。不用规模饲养的 。
2.选牛后腿的黄瓜条或前腿牛肉洗净 。沿着纹理切片 。不用太薄 。大概0.3厘米左右就可以 。（牛肉煮后会缩水）
3.切生姜 。姜不要用子姜 。把葱打好结 。
4.然后把姜片、八角、香叶、陈皮、肉蔻、丁香、葱、料酒、冰糖全部放入牛肉里 。用筷子翻均匀 。
5.把用调料码好的牛肉盖上盖子放冰箱腌至2小时左右 。（中间再翻面和一下 。使其更入味）
6.把腌好的牛肉倒入铁锅里 。铺均匀 。开煤气 。
7.1小时30分钟盛出牛肉 。把调料一一夹出来 。洒上辣椒粉、孜然粉、芝蔴 。铺开凉干即可 。
8.放阳台风干一晚或放冰箱冷藏 。凉了之后再吃 。美味至极！
【风干牛肉怎么制作？制作完后怎么保存比较好？】9.保存时放干燥通风处 。时间长了放放气 。
其他观点：
怎么制作不知道 但我知道怎么保存
放到肚子里就可以保鲜啦啦啦啦啦
其他观点：
风干牛肉干的做法步骤
1. 准备2斤牛后大米龙 。切条 。泡水泡4-5次去血水
2. 泡好的牛肉加入调料拌匀 。然后放冰箱冷藏24小时
3. 烤架铺上锡纸放上腌制好的牛肉条晾干
4. 晾在窗口一晚上 。第二天预热烤箱200度 。在牛肉条上撒些烧烤干料 。入烤箱风培挡25分钟 。我家烤箱温度低预热200度 。看各家烤箱温度
5. 25分钟后取出 。拿掉锡纸 。锡纸上有很多水分和油脂 。反面放在烤架上 。底层放烤盘接油和水 。入烤箱再烤20分钟
6. 我喜欢干一些 。时间到了之后在烤箱不取出又放了20分钟
7. 美味的风干牛肉干做好了！
好啦就分享到这啦 。手都写软了 。想学更多美食请在今日头条搜索（阿杜亿哥） 。更多美食等你来学 。
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