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绿豆芽怎么生粗壮又白？

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1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种 。同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等 。并且要贮藏在低温、干燥的环境中 。常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等 。
2.育前处理：促进种子发芽 。通常采用“启动处理”和“浸种处理” 。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒 。在送进育芽容器之前 。一般先倒入60℃的热水中 。浸泡1～2分钟 。随后用冷水淘洗1～2次 。目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性 。给休眠状态的种子以温度刺激 。有助于豆粒发芽整齐一致 。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水 。豆粒浸种的最适合水温为20～23℃ 。冬天浸种时 。一般用温水浸泡 。夏天可以用冷水直接浸种 。豆粒浸种时间一般约需8～12小时 。
【绿豆芽怎么生粗壮又白？】3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子 。其豆种发芽时的最低温度为10℃ 。最适宜温度为21～27℃ 。最高温度为28～30℃ 。不宜超过32℃ 。育芽中调节温度是采用浇水的办法 。比如夏季气温过高 。应用冷水普遍浇淋豆芽 。但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜 。使它降低温度 。冬天气温低 。应用温水浇淋 。以提高培育中的豆芽温度 。同时要尽量减少冷空气的流通 。家庭少量培育豆芽菜 。冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温 。
4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法 。要求每次淋水时水量要多 。同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透 。务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀 。直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止 。另一种是采用灌水法 。将水灌满整个容器 。并使水面高出豆芽表面2厘米左右 。让容器内的豆芽普遍浸在水中 。然后再把水全部放走或倒净 。这样重复浇灌1～2次 。直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止 。

绿豆芽怎么生粗壮又白？

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其他观点：
我是贵州果农山咔哥:很高兴来解答:绿豆芽营养价值丰富 。价格又低所以是我们饭
头天晚上泡好绿豆 。第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了 。饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴 。露出了白嫩的小芽 。娇娇嫩嫩的 。这时千万别碰伤了它 。将洗净的白纱布叠成三四层 。湿润地盖在豆芽上 。就像对待初生的婴儿一样 。温度最好保持在20多度左右 。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净 。稍有不慎就会全部烂掉（用纱布口罩 。拆开后洗净 。正好废物利用盖豆芽！）此后 。找一个高压锅的屉 。洗净后轻轻压在上面 。它的作用是压住豆芽 。以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走 。锅屉的平面漏洞又便于空气流通 。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它 。目的就是不让它长疯 。正像以前人们常说的那样 。人无压力轻飘飘 。更何况豆芽呢 。通常用相似的脸盆注上水 。压在豆芽上 。随着豆芽的长势往脸盆多加水 。以增强重量 。让其长得粗粗壮壮的 。不出四五天 。盆里的豆芽就白白胖胖的了 。就可以吃了 。
1、准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里 。2、倒入1000克开水 。用无油的铲子不停搅拌 。直至水变温 。变凉为止 。3、倒入1000克开水 。用无油的铲子不停搅拌 。直至水变温 。变凉为止 。放在避光的地方泡一夜 。4、这是第二天早上绿豆芽的状态 。已经开始有一点点的小芽出现了 。5、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布 。再放上一个比下面盆略大一些的盆 。6、如图所示控干净盆里的水分
把新绿豆洗净 。去除杂质把次豆挑干净 。放在一个无污染的器皿中 。加入适量温水放入绿豆 。然后放在一通风干净的环境里 。放两把绿豆 。够三口之家吃的就行了 。一次别太多 。如有兴趣 。隔一两天泡一次豆 。这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃 。1、把绿豆泡好 。第二天盆里的水都被绿豆吸收了 。豆子绽开了小嘴 。全部炸开 。露出了白嫩的小芽 。这时别碰伤了它 。用洗干净的白纱布叠成三四层 。湿润地盖在豆芽上 。温度最好保持在20多度左右 。不能过高也不能太低 。操作要点就是环境绝对保持干净 。稍有不慎就会全部烂掉 。2、找一个重点的东西轻轻压在上面 。它的作用是压住豆芽 。以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走 。也便于空气流通 。压它的目的就是不让它长疯 。通常我用相似的脸盆注上水 。压在豆芽上 。随着豆芽的长势往脸盆多加水 。以增强重量 。让其长得粗粗壮壮的 。

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