好的，绿色 。
【绿豆汤是煮成红色好还是绿色好】绿豆汤虽然煮的红红绿绿的 。绿豆汤的营养成分不会改变 。但是绿色的绿豆汤比红色的绿豆汤含有更多的多酚 。多酚是清热解暑之源 。同时具有抗氧化作用 。可以帮助清除体内的自由基 。减少自由基对细胞的伤害 。对人体有增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等多种功效 。
氧化后呈现红色绿豆汤 。其中抗氧化剂含量较低 。这也会导致其清热抗氧化的功效降低 。所以绿色的绿豆汤比红色的营养价值更高 。
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