牡蛎壳非常坚硬 。是不能吃的部分 。而且牡蛎壳外面有很多细菌杂质 。吃了会影响身体健康 。
除了外壳 。牡蛎肉里面会有一团黑色的物质 。这些是牡蛎的肠腺和内脏 。这部分含有很多不可食用的成分，如泥沙、藻类，甚至重金属 。所以清洗牡蛎的时候要去掉这部分 。你可以用刀或指甲切断内脏团周围的肌肉 。然后切除内脏肿块 。
【生蚝哪些地方不能吃】
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