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香酥山药：配料有鲜山药500克，白糖120克，醋30克，菜油600克，淀粉，味精适量 。制法：
【小白嘴山药怎么吃】1、将山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段 。
2、菜油烧热，山药段炸成金黄色捞出 。
3、倾出余油，放人炸好的山药，加糖和少许水煮5分钟，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征 。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。
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