紫笋茶什么档次?长兴紫笋茶是中国历史上进贡时间最早,时间跨度最长,并且数量最多的贡茶 。那么紫笋茶和白茶哪个好呢?其实,紫笋茶属于绿茶,绿茶与白茶同属于六大茶类之一,二者有着截然不同的品质特征,根据个人喜好选择就好,完全无法进行比较 。
紫笋茶的品质特点
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紫笋茶的茶叶特征是白毫显露、芽叶完整、外形细嫩紧结、叶底肥壮成朵、色泽绿翠、香气浓强、滋味鲜醇、汤色淡绿明亮、叶底细嫩 。
紫笋茶有着优异的内质和独特的香味,芽叶细嫩,芽色带紫,芽形如笋,条索紧裹,沸水冲泡,茶汁碧绿,如茵兰香扑鼻,甘味生津、芳香扑鼻,汤色清朗;茶叶舒展后呈兰花状 。
历代文人墨客对紫笋茶也是情有独钟,写下了不少的关于紫笋茶的诗句 。张文规《湖州贡焙新茶》诗云:“凤辇寻春半醉回,仙娥进水御帘开 。牡丹花笑金钿动,传奏吴兴紫笋来” 。
钱起也有诗云:“竹下忘言对紫笋,全胜羽客醉流霞 。尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜 。”由此可见,紫笋茶所享有的盛誉和当时所受欢迎的程度 。
白茶的品质特点
【紫笋茶和白茶哪个好,紫笋茶什么档次?】
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按照品种与采摘标准不同,传统白茶分为银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉 。
银针白毫:干茶外形单芽肥硕,遍披白毫,挺直如针,色白似银 。冲泡后,汤色浅杏黄、清澈明亮,香气清鲜显毫香,滋味清甜鲜醇,叶底肥嫩柔软匀亮 。茶在杯中冲泡出现芽头挺立,令人赏心悦目 。
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白牡丹茶:干茶外形绿叶夹银白色毫芽,形似花朵,叶张肥嫩,叶态伸展,毫心壮实,色泽灰绿,叶背遍布洁白茸毛,冲泡后汤色杏黄或橙黄明亮,香气清鲜显毫香,滋味醇厚清甜,叶底黄绿柔软 。
贡眉:毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽灰绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,滋味醇爽,香气鲜纯,叶底匀整、柔软,主脉显共色 。
寿眉:叶张舒展,叶色呈灰绿带黄,叶脉微红;冲泡后汤色杏黄清亮,滋味鲜纯爽口 。
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