黑胡椒和白胡椒的区别功效与作用 炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒


黑胡椒和白胡椒的区别功效与作用 炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒

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【黑胡椒和白胡椒的区别功效与作用 炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒】1、价值不同:黑胡椒的药用价值低 , 调味价值高 。白胡椒的药用价值高,调味价值要稍微低一些 。
2、味道不同:黑胡椒的辣味比较淡,香味更浓;白胡椒的香味较淡 , 辣味更浓 。因此,黑胡椒的适应范围比白胡椒要广 。
3、使用场景不同:西餐使用黑胡椒比较多 , 中餐使用白胡椒比较多 。
4、止泻,因为脾胃虚寒导致的“五更泻”,即天未亮就发生拉肚子 , 不妨也吃些胡椒 。改善胃痛 。夏季吃冷的食物会刺激胃部,导致胃部痉挛 , 发生疼痛、恶心等 。《圣惠方》中说用胡椒与生姜煮汤饮用 , 可以改善 。预防空调病 , 夏季空调病的发生与出汗少、冷热交替刺激有关 。胡椒有发汗、驱寒作用,促进人体出汗 。另外,淋雨后、游泳后都可以食用一些,达到驱寒的目的 。

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