1.小米的颜色是米色的 。颜色更漂亮 。而且一堆小米要看起来颜色均匀，光泽度好 。如果小米颜色不均匀 。但是杂质多，碎米多 。说明不是优质小米 。
2.还有一种是用姜黄粉染的相对劣质的小米色 。为了掩盖不好的颜色和质地，小米卖的比较快 。判断的话，就在手上搓几下小米 。染色的小米颜色会变深 。而且手里会有黄色粉末残留 。而且染色的小米煮开后会变得非常容易腐烂 。但是汤会变清的 。
【如何挑选小米】
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