北京有哪些可以吃东北菜的餐馆?


说起东北菜 。从来都是以菜量大见长 。所以很多朋友聚会的时候都会选择东北菜 。吃的就是个过瘾畅快 。这家东北菜粗粮人家在北京算是小有名气 。有四家分店(东四十条 。簋街 。洋桥 。酒仙桥) 。店里的布置是小村子的样子 。包间名字都是村长家什么的 。盘子杯子都很有特色 。带着浓浓的怀旧感 。

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腊肉荷兰豆 。荷兰豆 。山药 。木耳还有少量的腊肉 。轻轻润润的素菜 。对于我来说实在过于清淡了 。好在荷兰豆都很嫩 。
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锅包肉 。最喜欢的东北菜之一了 。猪肉裹薄薄的糊炸制 。外焦里嫩的口感加上甜甜的味道 。实在让人喜欢的不得了 。感觉自己就能吃大半盘 。
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竹篓虾 。虾的个头不大 。酥酥脆脆的可以整只都吃掉 。味道还是不错的 。就是油的味道比较大 。吃了几个就觉得有点腻了 。
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贴饼子小黄鱼 。算的上是一道农家菜了 。小黄鱼真的很多条 。味道也不错 。贴饼子看着很硬 。吃着挺软乎的 。喜欢蘸着汤汁吃 。
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肉末茄子 。作为茄子爱好者 。每次最喜欢的茄子做法就是肉末茄子 。鱼香茄子之类的了 。这个肉沫茄子有点太油腻了 。都能看到半盆子油 。
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家常豆腐 。看着非常粗放的一道菜 。豆腐都是老大块儿的 。豆腐很劲道却不硬 。很入味 。这家东北菜饭馆人均八九十元 。总的来说还是不错的 。大家觉得呢?
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其他观点:
说起北京的东北菜馆 。我还真是吃了不少 。从各省办事处吃到街边小店 。大大小小吃过数十家 。推荐一个我个人认为比较不错的吧 。粗粮人家 。
粗粮人家在北京有好几个分店 。网上一搜就可以找到 。
特色菜:
1. 家常凉菜 。
刚好手机里有几张图片 。但不是很全 。
家常凉菜的味道非常好 。是典型的东北做法 。有黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、干豆腐丝、豆芽 。还有少许肉丝放在上面 。这个肉丝是真正的东北家常凉菜必备的 。可以给整个凉菜增香提味儿 。
一般来说 。这个菜的品质比较稳定 。
但是图片这次 。可能那天有点晚 。在门口等了20分钟才进停车场 。凉菜上来的时候 。感觉颜色就跟平时不太一样 。吃一口 。发现味道不对 。再吃一口 。找到原因了 。原来白菜量太大 。占了凉菜的大部分味道 。喧宾夺主 。不好吃了 。
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豆腐丝是典型的东北豆腐丝的味道 。东北人可能会觉得很一般 。但我所有的南方朋友都喜欢这道菜 。每次都是最先光盘的一个 。
3. 凉拌穿心莲 。
店里绿叶菜不多 。凉菜就更少 。穿心莲味道清甜 。又有点微苦 。清热去火 。对身体非常好 。
4. 锅包肉 。
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锅包肉是这里的镇店菜 。很多桌都会点 。
不过 。九月君是个地道的吃货 。就我的感觉来说 。这个锅包肉虽然比较香 。但还有些缺陷 。
1)正宗锅包肉应该是咸鲜口 。不浇汁儿 。
浇汁儿的都是糖醋口 。是后来为了适应南方一些省市的口味 。改良的 。
2)就卖相上来说 。这个锅包肉挂糊太厚 。
好的锅包肉 。挂糊均匀且薄 。咬在嘴里 。外酥里嫩 。酥脆绵软 。才是最佳 。
3)肉片有些薄 。
锅包肉应该是大块的里脊肉 。切片 。挂糊 。然后炸制而成 。
如果肉片太薄 。很容易炸干 。口感不好 。如果肉片太厚 。不容易熟 。口感也不是最佳 。
可能这也是挂糊厚的一个原因 。因为有点薄 。所以挂糊较多 。
但如果和北京其他一些东北菜馆比较起来 。这里的锅包肉 。还是可圈可点 。值得一试 。
5. 铁锅炖鱼 。
这里的铁锅炖有很多 。铁锅炖鸡、铁锅炖鹅 。我最喜欢的 。是铁锅炖鱼 。

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