金针菇大家都爱吃 ， 小编也很喜欢吃金针菇 ， 可以炒着吃 ， 做汤啊 ， 或是做火锅都是不错的选择呢 。金针菇可以和很多的食物相互搭配 ， 而且营养价值和功效也是不一样的呢 ， 今天介绍金针菇炒鳝丝的做法吧 ， 可以有补肝肾的效果呢 。
金针菇炒鳝丝
食疗功效:降低血糖、补肝补肾、补中益血
【金针菇炒鳝丝——降低血糖补肝补肾】营养价值:蛋白质、脂肪、维生素B、C、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:适用于高脂血症、糖尿病、病后体弱、气血不足、筋骨疼痛、食欲不振等症患者食用
禁忌人群:瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、红斑性狼疮等患者不宜吃鳝鱼
金针菇炒鳝丝所需材料
主要食材金针菇、鳝鱼、红椒、葱、盐、姜、蒜、绍酒
金针菇炒鳝丝的做法
1、鳝鱼切丝 ， 红椒切丝 ， 葱切段 ， 姜切丝 。
2、金针菇焯水后入盘 ， 鳝丝汆水过油 。
3、锅留底油 ， 入姜、蒜煸香 ， 再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒 ， 下入调味料炒匀 ， 盖在金针菇上面即可 。
金针菇炒鳝丝的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效 ， 主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症 。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效 。金针菇炒鳝丝此菜具有降低血糖、补益肝肾、补中益血、调节免疫力的功效 。金针菇和鳝鱼一起吃 ， 可以有降糖降脂的作用 ， 对于补肝肾是有好处的呢 ， 而且也可以有去湿气的效果 ， 这样的食疗方法不妨试试 ， 效果很不错 。
金针菇炒鳝丝的制作方法以及它的保健功效 ， 你都了解了 ， 可以正确的利用起来 ， 吃金针菇炒鳝丝的话可以有提高免疫力的作用 ， 而且还可以降糖降脂的哦 ， 是不错的一款养生食谱 ， 而且也可以有提高体质 ， 大家可以经常吃这样的食谱 。
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