但是不推荐 。
在结冰条件下(零下18) 。能抑制大多数酶和微生物的活性 。所以可以尽量延长食物的保质期 。对于一些平时不能吃或者想长期保存的食物 。可以冷冻 。
但是并不是所有的食物都适合冷冻保存 。比如莲藕片含淀粉较多 。如果冷冻然后解冻食用 。质地会变软 。吃起来不脆 。所以冷冻莲藕片只适合炖 。不适合爆炒 。
【藕片可以冷冻吗】
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