【芹菜炒牛肉的做法】
【材料】
芹菜300克 ， 瘦牛肉150克 。
【配料】
葱、姜末各5克 ， 植物油、酱油、精盐、水淀粉和料酒各适量 。
【做法】
1.把瘦牛肉洗净 ， 从横断面切成丝 ， 用酱油、料酒和水淀粉拌匀；
2.把芹菜去叶后洗干净 ， 切成4厘米长的段 ， 用开水过一下 ， 然后捞出来 ， 用水过凉后控净水分；
3.锅内放油 ， 油热之后下入葱、姜爆炒 ， 再下入牛肉丝 ， 用旺火炒散后取出；
4.把芹菜下油锅 ， 然后加入精盐 ， 出香味后将炒过的牛肉丝倒入 ， 加入酱油、料酒 ， 炒几下后即可出锅 。
【功效】
滋补健身 ， 有利身材的健美 。
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