带鱼里面吃出一节一节的骨头,像牙齿一样,是咋回事？ _经验知识

【带鱼里面吃出一节一节的骨头,像牙齿一样,是咋回事？】
小时候生活在北方的内陆小城市。带鱼算是当时为数不多可以吃到的海鱼之一。毕竟这个东西完全是冷冻运输出售的。所以我从小至今也吃过不少带鱼了。确实后来也会发现有一些带鱼里有奇怪的“骨头” 。那么这次我们就来解答一下吧。

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出现这种“骨头”的带鱼是养殖的吗？
翻看了一下评论内容。发现有一些朋友鉴定持有这样的观点。觉得带鱼里面吃出这样的“骨头”就是因为其是养殖的。可从目前的现实情况来说。这个观点明显是错误的。带鱼的养殖虽然有了很大的突破。但也是能“养得活”而已。距离成为符合市场经济的饲养规模还差的太远。光是水压和带鱼的凶猛习性就很难搞定。何况它们还有洄游习性。
带鱼毕竟是一种深海鱼。所以它们被捕捞起来几乎是“离水即死” 。这个适宜生存的水压环境就是一大难题。其次就是养殖要想有收益。那么养殖密度就是一个关键因素。带鱼的习性是很凶猛的。同类相残是很常见的情况。再参考上野生带鱼具有不错的繁殖能力。所以野生种群的保有量还是挺大的。因此饲养带鱼的市场太小了。

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那么既然不是养殖造成的。这种奇怪的“骨头”到底是怎么回事？
其实这种“骨头”的成因目前还难有断言。不过基本跑不出以下两种因素：
1、这种“骨头”就类似“骨质增生”
在有一些水域的环境下。带鱼因为食物和水质问题会吸收更多的钙质。过多的钙摄入就会刺激它们长出好像骨质增生一样的骨瘤。不过骨骼的问题并不会影响其肉质。也没有相关的问题反馈过。正常人也不会吞下带鱼的骨头或者骨瘤。所以不会影响食用。
2、这种“骨头”是带鱼保存钙质的方式
带鱼是深海鱼类。它们适宜生存的环境不是浅水层。所以有些水域的某些品种带鱼会把额外的钙质存在体内。形成骨瘤。这个东西的作用可以说跟鱼鳔相反。可以帮助带鱼稳定的潜在深海水域里。其实这与近海带鱼基本没有这种“骨头” 。而印度洋的深海大型带鱼常见这种“骨头”的现实情况比较吻合。
所以不管是哪种原因产生的。这种骨头的存在并不影响带鱼的食用。

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那么有这种“骨头”的带鱼口感就不好吗？
这个情况其实还算是比较符合现实的。准确的说是一般有这种“骨头”的带鱼肉质就相对没那么细嫩。但是这与“骨头”本身并没有直接关系。主要还是因为会有这种“骨头”的带鱼一般都是那些体型比较巨大、更为凶猛的大型带鱼。这就好比嫩鸡肉跟老鸡肉的区别是差不多的。哪怕是同一种经济肉用动物。一般都是体型越娇小、生长时间越短其肉质就越容易是细嫩的。
如果不想要吃到有这种“骨头”的带鱼。我们应该如何挑选呢？
首先就是不要一味挑着大的买。长得巨大厚实的带鱼看着就觉得吃起来会很过瘾。但是一般来讲越是巨大的带鱼就越容易出现这样的“骨头”；

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那么
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其他观点：

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那么身上长着骨节的带鱼是咋回事
这种带鱼我们这里叫“两活水”的。意思是淡水繁殖。海里生长的。其实就是这个品种。一般南方海域有。
这种带鱼大多数都是进口的。一般印度洋里比较多。也叫“深海刀” 。
其实这种带鱼除了口感比较差以外。吃起来倒也没什么异味。就是没有国产海域的带鱼新鲜、味道好而已。一般炸或煎还是可以的。就是缺点带鱼应有的鲜味而已！
这个。就是我对身上长着一节一节像牙齿一样的带鱼的认识。这种带鱼一般都是进口的。南海海域出产的。如何分辨进口带鱼和国产近海带鱼