【蒸梭子蟹放姜的目的】
变冷
梭子蟹是寒性食物 。直接食用可以大大刺激脾胃 。但是蒸梭子蟹的时候如果能加几片辣姜 。可以去除一些寒气 。这样，梭子蟹吃起来会更健康 。
去除鱼腥味
梭子蟹属于海蟹 。所以尸体会有鱼腥味 。蒸梭子蟹时加入适量的姜，也能起到更好的去腥作用 。
消灭细菌
生姜中的姜酚有一定的杀菌作用 。这样可以去除三疣梭子蟹表面的一些细菌 。
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