八角和假八角的区别图片 八角和大料的区别


八角和假八角的区别图片 八角和大料的区别

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1、八角和大料没有区别 , 因为大料就是八角,八角也就是大料,只是南方人习惯称之为八角茴香,而北方人则习惯称之为大料 。指的是同一种植物,八角是正式名,这个名称源于《本草求原》,而大料是人们的一种俗称 。
【八角和假八角的区别图片 八角和大料的区别】2、八角是烹饪时的一种常用香料 , 主要成分含有挥发性成分茴香油,还含有烷酮、酯、醚类等化合物;含有的非挥发性成分主要有有机酸类、黄酮类、苯丙素类等,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动 。

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