蝲蛄与小龙虾的区别是什么？ _经验知识

蝲蛄与小龙虾是两个不同的物种。一个是本土的。一个是外来的；一个肉质鲜美。一个需要多种辛辣调味料才能遮住土腥味。而且。蝲蛄的食用安全性明显比小龙虾要高很多。

文章插图

文章插图
所以。蝲蛄和小龙虾完全是两回事。而且现在蝲蛄的价格也要比小龙虾贵的多。很多的地方都是出于有价无市的状态。因为蝲蛄现在分布太稀少了。只有在那些生态天然、水质无污染的区域才有可能有存活。
以上是我对这个问题的一些看法。如有不当之处请海涵。
其他观点：
1、小龙虾的外壳显褐红色。蝲蛄的外壳为青绿色。
2、小龙虾的外壳带有明显甲刺和突痕。而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。
3、小龙虾的副足短粗。蝲蛄的副足修长。
4、小龙虾的头部大。蝲蛄的尾部大。
【蝲蛄与小龙虾的区别是什么？】5、小龙虾泥土味浓郁味道香腥。蝲蛄味道鲜美口感微甜。
6、小龙虾的第一对螯多为修长。且有明显的甲刺。蝲蛄则光滑饱满圆润。
7、小龙虾对栖息水域环境要求不高。南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活。蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻。任何的污染都会使其造成死亡灭绝。尤其对化学农药肥料敏感。
蝲蛄

文章插图
小龙虾

文章插图
其他观点：
蝲蛄和小龙虾到底有哪些区别？我是胖达美食。给您详细地从各个方面分析一下。
现在很多人都用小龙虾统称淡水虾类。这是不利于我们区分不同品种的虾的。
如果把我们平时吃的麻辣小龙虾用的虾定义为小龙虾。那么它的学名叫做克氏原螯虾。和蝲蛄同属于节肢动物门甲壳纲（壳这里读qiao哦）十足目。
小龙虾是螯虾科原螯虾属小龙虾种。蝲蛄属于河虾科蝲蛄属蝲蛄种。
从外观上看。蝲蛄和小龙虾长得比较相像。容易混淆。辨别它们主要通过以下两种方式：
通过看虾钳。
蝲蛄的虾钳相对短小。而小龙虾的虾钳更大更长。【可以对比一下下面的两张图的虾钳大小。蝲蛄就是可爱的小短手。】
通过看颜色。
蝲蛄外壳是黑灰色。小龙虾的外壳是铁锈红色。【如图。这个颜色就不用我多说了吧。小龙虾的红色和螃蟹不一样。螃蟹青蟹煮熟了会变红。小龙虾本来就红】

文章插图

文章插图
在原产地上。蝲蛄是我国本土生物。主要分布在东北地区的淡水流域内。而小龙虾属于外来物种。从生态上来讲本来应该算是入侵物种。但是由于它们实在是太好吃了所以成为了食材。
在生活习性上。蝲蛄对水质非常敏感。喜欢生活在流动的清水中。如果长时间生活在受污染的环境中就会死亡。而小龙虾作为一个可以被成为入侵物种的小强。对生活环境就没有那么挑剔了。小龙虾在污水中也可以存活。但是这并不意味着我们平时吃到的小龙虾都是在这么脏的环境中生长的。
随着人们对小龙虾这种美食的热爱。许多小龙虾养殖场应运而生。所以现在我们吃到的小龙虾大多为人工养殖。小龙虾的原产地美国。在小龙虾流入中国之前就有很久的小龙虾食用历史了。小龙虾也不是总喜欢待在污水里。只是现在的自然环境下。野生的小龙虾也找不到什么干净的水源了——这就是为什么蝲蛄变得越来越少几近灭绝了。在污水中不能存活的蝲蛄。也是非常好吃的食材。所以……