12、芥麦凉面——下气消极
芥麦面200克,加适量熟煮熟,捞出过凉水;取一小碗放入酱油,芥末、海苔丝、葱末做成酱汁,将煮好的芥麦面拌入酱汁即可食用 。
13、苦瓜粥——养阴健胃
材料:苦瓜100克,粳米60克,冰糖100克 。做法:苦瓜洗净切块,锅中放入米、水、苦瓜同煮成粥,粥半熟时加入冰糖 。早晚食用 。可清热解暑、养阴健胃 。注意:脾胃虚寒、大便溏烂的宝宝不宜选用 。
14、蚕豆鲫鱼粥——健脾益胃
将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可 。
蚕豆,传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食、高血压、咯血、衄血、妇女带下等病症 。
15、香菇荷兰豆炒马蹄——解毒利便
鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精 。香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片;炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香;下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可 。
豌豆又名荷兰豆 。味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等 。此外,在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用 。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能 。
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