提高免疫力
西洋参富含皂甙 。多糖 。氨基酸 。微量元素 。维生素和其他营养物质 。乌骨鸡含有大量的蛋白质、氨基酸、钙、铁等微量元素 。食用后能满足人体日常营养需求 。同时能促进免疫细胞的合成 。可以增强身体的抵抗力和抵抗致病因素的能力 。
积蓄元气，滋养血液
西洋参能促进血清蛋白和骨髓蛋白的合成 。有很好的健脾益气的功效 。乌鸡富含铁 。具有滋阴补血、健脾固冲的功效 。食用后可促进血红蛋白合成 。具有补气养血、健脾养胃的功效 。
镇静安神
西洋参含有大量的皂甙 。有静心、缓解疲劳、增强记忆力的功效 。乌鸡中含有的镁也有镇静神经的作用 。缓解抑郁的效果 。用二者煮汤，可以起到宁心安神、舒缓情绪的作用 。并且可以大大提高操作效率 。
保护血管
西洋参中的皂甙和多糖具有抗凝血作用 。与乌骨鸡中的抗氧化成分一起食用，可以防止血脂的氧化和沉积 。能降低血液粘度 。增强血管通透性 。提高心肌供氧能力 。保护心血管系统 。
强健的骨骼和肌肉
乌鸡的蛋白质和矿物质含量比普通鸡肉高 。西洋参炖汤可以增加其营养价值 。食用后能有效促进肌肉细胞合成 。起到强筋壮骨，强身健体的作用 。
【西洋参乌鸡汤的功效与作用】
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