枸杞发黑是什么原因 _经验知识

枸杞变黑可以认为是色素氧化的问题。枸杞富含酚类化合物。长期存放后，慢慢氧化成醌类。使枸杞显得又黑又黑。
另外。也可能是因为枸杞是霉菌繁殖的，导致颜色变深，出现黑斑、黑点。这个变黑的部分很可能会产生代谢毒素或者致病菌。这种枸杞不建议食用。
【枸杞发黑是什么原因】

枸杞发黑是什么原因