鸡肉炖土豆是北方常见的家常菜 。每人的做法各有不同 。现介绍一下缺哥的做法：
用料：鸡大腿 。土豆 。葱 。姜 。生抽 。老抽 。大料 。料酒 。干辣椒 。食用油
一.鸡腿剁成块 。清水浸泡 。把血水泡出
二.鸡块用料酒、生抽、姜丝腌制一会
三.土豆去皮切滚刀块 。放清水里 。以防土豆变色
四.锅中加油 。加热后鸡块入锅 。炒至表面微黄 。依次加入葱花、姜丝、大料、干辣椒煸炒出香味 。再加适量老抽 。翻炒均匀
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鸡肉炖土豆
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②土豆去皮滚刀切块 。在清水中滴几滴白醋 。将土豆块放入浸泡5分钟 。姜切片 。洋葱切条状 。青红椒切丝 。葱切丝 。蒜瓣拍裂；
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食材：鸡腿肉、土豆
制作步骤：
【鸡肉炖土豆怎么做？】将鸡腿剁成5厘米左右的块 。如果你没有力气 。可以买的时候让卖肉的哥哥帮忙处理好了哦 。洗干净备用 。点火 。加入适量的水 。开大火 。待水烧开后加入洗净的鸡腿 。继续开大火煮 。待水再次烧开后熄火 。将鸡腿沥干水备用 。土豆去皮、洗干净、切成块 。葱姜蒜去皮 。切成块 。备用 。点火 。锅中放入适量的食用油 。待油温热了以后 。加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒 。30s 。加入沥干水的鸡腿 。关小火 。翻炒至鸡腿表面已经熟了为止 。加入少量酱油 。继续翻炒至鸡腿均匀上了色 。加入凉水 。以稍微超过鸡腿肉为好 。同时加入食盐 。开大火 。待水沸腾后 。关小火 。盖上锅盖继续煮 。一共需要煮上35分钟 。用筷子插一插鸡腿 。如果已经炖烂了 。就放入土豆 。继续煮 。待土豆熟透大概15分钟 。熄火装盘 。
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