沙丁鱼是我们在生活中常见的一种鱼 ， 而且在吃的时候也是有很多不错的制作的方法 ， 沙丁鱼含有丰富的蛋白质 ， 我们吃的时候也是要注意适量 ， 不适宜吃太多 ， 吃多了对我们的身体是没有好处的 ， 相信香辣沙丁鱼大家都是非常的喜欢的 ， 下面我们就是一起来看看香辣沙丁鱼的做法 。
很多人对沙丁鱼的做法并不是很轻松 ， 在选择沙丁鱼前 ， 可以对它的制作方法进行认识 ， 使得制作的时候 ， 都是可以知道该如何制作它最佳 ， 能够品尝到美味的沙丁鱼来 。
香辣沙丁鱼
材料：沙丁鱼250克 ， 蒜头两瓣 ， 姜数片 ， 葱花少许 ， 干辣椒2根 ， 盐 ， 料酒一匙 ， 酱油一点点 。
做法：
1.沙丁鱼去掉内脏 ， 洗净放入盆中 ， 放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和姜剁成细茸 ， 和切碎的干辣椒一起放味碟里 ， 倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用 。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分 ， 拍上薄薄的生粉 。锅烧热后 ， 调成小火 ， 倒油 ， 然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中 ， 然后转动炒锅 ， 使沙丁鱼均匀受热 ， 待沙丁鱼底面煎至金黄时 ， 将沙丁鱼翻转 ， 让另一面也煎至金黄 。
4.待鱼的两面都煎透后 ， 把调料汁沿锅边倒进锅中 ， 然后淋上葱花 ， 用锅铲轻轻翻动沙丁鱼 ， 让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅 。
沙丁鱼是一种含有丰富的蛋白质的鱼类 ， 而且是鱼类中含有铁元素最高的一种 ， 所以我们食用香辣沙丁鱼是可以很好的预防预防心肌梗塞等病的EPA ， 而且含有多种的不饱和酸 ， 大量的核酸和维生素A和钙 ， 我们食用是可以很好的增强记忆力的 ， 是一种非常理想的健康食品 。
以上就是为大家介绍的关于香辣沙丁鱼的详细做法 ， 我们在制作香辣沙丁鱼的时候 ， 是可以按照上面的方法进行的 ， 但是我们在制作的时候也是可以根据我们自己的口味 ， 选择一些不同的食材进行搭配 ， 这样是能够提高沙丁鱼的口感还能够增强营养 。
【香辣沙丁鱼——补充蛋白质增强记忆力】
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