文章插图
1、中国八大菜系之首是鲁菜 。鲁菜，起源于山东省烟台市的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系、黄河流域烹饪文化的代表 。同时 ， 它也是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一 。
2、中国八大菜系介绍
（1）四川特色菜派系:有成都市、重庆市2个派系 。特性:以味多、味广、味厚、味浓而出名 。
（2）山东省特色菜派系:由济南市和胶河两一部分地方风味构成特性:味深厚、嗜葱姜蒜 。
（3）江苏省特色菜派系:由扬州市、苏州市、南京市地方菜发展趋势而成 。特性:烹饪手艺以炖、焖、煨而出名；高度重视调汤 ， 维持原汁 。
（4）浙江省特色菜派系:由杭州市、宁波市、绍兴市等地方菜组成，最负盛名的是杭州菜 。特性:细嫩软滑，醇香绵糯，清新不油腻 。
（5）广东菜系派系:有广州市、潮州市、惠州东江三个派系，以广州菜为意味着 。特性:烹饪方法突显煎、炸、烩、炖等，口感特性是爽、淡、脆、鲜 。
（6）湖南省特色菜派系:湖南省一带特性:重视麻辣、香辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤其香辣占多数
（7）福建省特色菜派系:由福州市、泉州市、厦门市等地发展趋势起来 ， 并以福州菜为其意味着 。特性:以海鲜为首要原材料，重视酸甜咸香、色美味鲜 。
【中国八大菜系之首是哪个 中国八大菜系正确排名】（8）安徽菜系派系:由皖南、临江和沿淮地方风味组成 。皖南菜是关键意味着 。特性:以香肠佐味，老冰糖提味、善于烧炖，注重火工 。
推荐阅读
- 公历和农历区别,计算为什么不一样？
- 决明子一亩地产量多少，如何提高产量
- 柴胡地里白蒿打什么药，能用除草剂杀吗
- 自制鸡蛋饺子怎么做 自制鸡蛋饺子怎么做的
- 三元复合肥怎么使用正确，是什么成分
- 云中是现在的哪里啊 云中是哪个城市别称
- 复合肥能给蔷薇花施肥吗，是撒在土壤表面吗
- GBT1534是什么油
- 农用复合肥能做花肥吗，比有机肥好吗