【做好的月饼放哪里回油好】
看情况吧 。
如果平时从家里买月饼 。直接储存在室温下 。一段时间后我会退油；但如果是自制月饼 。然后回油有一定的压力 。
因为自制月饼含有一定的水分和油脂 。高温烘焙后，水油会大量流失 。建议把月饼放冰箱里回油 。依靠冰箱的低温 。等待月饼收缩的水分和油再次渗出表面 。
如果月饼已经做了一段时间 。它的水和油凝结在一起 。这时候把月饼放在常温下或者微波炉里回油比较好 。
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