矿物质对免疫系统的影响
锌对免疫功能调节作用的机制主要有以下几点：①直接参与维持胸腺九肽的生物活性；②具有丝裂原样的作用 。刺激淋巴细胞发生转化反应；③作为DNA、RNA聚合酶中的辅助因子 。直接参与免疫细胞分化、成熟与增殖过程 。
铜：动物铜缺乏后 。抵抗力下降 。淋巴细胞转化反应减弱 。辅助性T细胞显著减少 。Nk细胞功能下降 。
铁：铁缺乏后 。细胞内蛋白质合成减少可能是造成免疫功能异常的重要机制之一 。铁缺乏尚可影响过氧化物酶、细胞色素酶类活性 。中性粒细胞吞噬杀菌过程中依赖于髓过氧化物酶产生氧自由基 。铁是该酶必需的辅助因子 。缺铁性贫血对免疫功能也有显著影响 。
硒：硒缺乏后\单核吞噬细胞、中粒细胞、Nk细胞功能均受到影响 。对体液免疫功能也有一定影响 。另外镁缺乏胸腺有可能异常增大 。同时也会影响到细胞免疫与体液免疫 。
结语：毫无疑问 。完全可以通过食补提高免疫力 。但一定要了解清楚自己免疫力低下的原因 。然后有针对性地进行膳食补充 。盲目的补充有时未必是一件好事 。
其他观点：
我是胖妞妈 。吉林大学食品硕士 。某大学营养专业教师 。
作为一名营养师 。会经常被问到各种各样希望通过吃某种或某类食物达到某种很宽泛的目的 。而被问频次最多的一个问题就是“我儿子/女儿老生病 。吃什么可以提高免疫力？”
均衡膳食 。有针对性的选择 。真的不是一种/类食物能够提高免疫力的 。与免疫力相关的营养素真的是太多了 。
蛋白质
蛋白质是身体免疫功能的基础 。蛋白质的质和量都影响着免疫功能 。缺少蛋白质 。会导致免疫器官、免疫细胞、免疫球蛋白萎缩、减少 。就像打仗的士兵体力不支了、减少了 。战斗力自然就弱了 。一样的道理 。身体的抗感染能力也会降低 。
建议食物：富含优质蛋白的奶及奶制品、鸡蛋、畜禽鱼肉、豆及豆制品 。
实践：每天建议300ml牛奶、一个鸡蛋、平均每餐手心大小肉一块、25g大豆或50g北豆腐 。
脂类
食物摄入的脂类能够影响细胞膜的结构 。进而影响免疫蛋白的分泌、转运、增殖等等 。多不饱和脂肪酸 。特别是必需脂肪酸缺乏时 。身体的免疫功能下降 。
建议食物：富含必须脂肪酸的花生、核桃、鱼、植物油（花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油） 。各种脂肪酸相对均衡的是豆油和菜籽油 。
实践：建议每周吃2-3次鱼类 。每天2颗核桃 。
维生素
与免疫力密切相关的维生素有A、E、C
建议食物：
1.富含维生素A的动物肝脏、奶、蛋（黄）、深色蔬菜
2.富含维生素C的主要是新鲜水果和蔬菜 。叶菜类比根茎类含量多 。酸味水果比无酸味水果含量多 。
3.维生素E分布很广 。一般不会缺 。容易得到的有植物油（玉米油最丰富） 。种子类、坚果类等 。
实践：每周一次动物肝脏食物 。每次25g 。水果每天至少300g 。
微量元素
铁、锌、硒、铜
建议食物：海产品、动物内脏、红色肉类、动物血 。
每天有意识的这样去均衡摄入食物 。保持食物多样 。久而久之 。加上运动 。免疫力会逐渐提高的 。
我是胖妞妈 。吉林大学食品硕士 。国家高级营养师；曾任长春市某机关幼儿园营养师 。乳企工作多年 。某大学营养专业教师；擅长妇幼营养咨询、婴幼奶粉配方研究、乳品知识、健康知识科普 。如果您有相关方面的问题 。可私信我哦
其他观点：
在介绍食补提高免疫力的方法前 。给大家说明下免疫力低下的一些症状 。毕竟当自己免疫力低下才适合去食补 。
免疫力低下症状有哪些？
1、容易感染 。如上呼吸道感染、尿路感染、脑膜炎、水痘、麻疹、肺结核等 。
2、胃肠功能弱 。容易出现消化不良或因食物不卫生而出现腹泻的情况 。
3、体弱多病 。精神委靡、失眠健忘、食欲减退、腰酸腿软等等 。
4、伤口容易感染 。伤口或手术后刀口愈合较慢 。
5、易疲劳乏力 。并且恢复时间也变慢了 。
6、抵抗力弱 。气温下降就很容易感冒 。
7、毛发枯燥 。容易脱发 。
8、手脚发凉 。少汗怕冷 。
文章插图
三种提高免疫力的食补方法
1、富含β胡萝卜素的蔬果
比如胡萝卜、红薯等都含有丰富的β胡萝卜素 。β胡萝卜素可以在人体内转换成维生素A 。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用 。可以增强皮肤的抵抗力 。有效抵抗外界细菌的入侵 。
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