【生蚝清蒸要不要撬开】
建议撬开 。
因为牡蛎壳很厚 。传热速度慢 。所以蒸生蚝的时候 ， 建议先把生蚝撬开 。这将使牡蛎蒸得更快 。
如果你不想撬开它 ， 那么你可以 。这样可以避免生蚝的汁液外流 。清蒸牡蛎味道会更鲜美 。不过还是蒸一会儿比较好 。等到牡蛎完全蒸熟后再吃 。避免食用未煮熟的牡蛎 。有身体不适的症状 。
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