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蒸螃蟹的时候，不用解开绑螃蟹的绳子 。因为螃蟹一般都是蒸活的 。如果它没有被绑起来 。螃蟹受热时剧烈挣扎 。这样会导致螃蟹体内的营养成分流失 。同时，蟹爪在挣扎过程中也容易掉落 。
如果可以蒸的话绑起来 。能保证螃蟹的完整性和营养 。同时蒸出来的蟹肉口感会更紧实 。
【蒸螃蟹要解绳子吗】
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