许多人对鸡肉是非常的喜欢的了，人们在生活中也是经常会吃到鸡肉的了，当然了，鸡肉好吃，那么鸡头大家喜欢吃吗?其实鸡肉也是一种非常不错的食物的哦，但是许多人吃鸡肉的时候总会把鸡头剩下了，这是很不好的行为哦，很多人对于鸡头的吃法还不是非常的了解了，下面我们来看看酱鸡头 。
做法：
1、将买来的鸡头(十五—二十个)用清水浸泡，使鸡口腔鼻腔内的粘涎充分溶解;
2、摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿;
3、用手用力挤压鸡头眼睛和喙的连接部位，将鼻腔内口腔内的粘液、残血挤净，边挤边洗 。不要怕麻烦，全部挤尽后换清水，再挤一次，直至干净为止待用;
4、烧开半大勺水，将鸡头倒入烫汆一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可;
5、加入葱段、生姜(姜块一定要拍松)、八角(完整的一个即可)、花椒少许、香叶十片、丁香三粒(丁香放多易引起失眠)、白芷两片、望天椒三五个(掰开)、料酒少许、一级老抽酱油两羹匙(如果三级酱油就得多加，否则色淡)、食盐适量(根据个人口轻重程度);
6、用大火烧开后换文火，待勺内汤汁收浓时鸡头已经酱熟入味了，挑出鸡头码入盘中 。
功效：
酱鸡头不仅是非常的美味的了，更是有很不错的保健和养生的功效的哦，当然了，我们在生活中经常吃一些酱鸡头对于我们人体的健康也是非常的有好处的了，酱鸡头能够帮助我们提高人体免疫力和平衡营养的哦，并且还有很不错的补肾的功效了，所以多吃一些酱鸡头对身体好 。
鸡肉是非常的美味的了，其实鸡头也是非常的好吃的哦，当然了，很多人也经常会拿鸡头来就酒了，上面我们也了解了酱鸡头的做法了哦，是比较简单的了，所以我们在生活中就是可以经常自己做着吃酱鸡头的哦，酱鸡头不仅非常美味了，多吃酱鸡头还能够起到很好的保健功效的哦 。
【酱鸡头——补肾提高人体免疫】
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