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【银鱼蒸鸡蛋的做法 银鱼蒸蛋怎么做】1、材料:鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克 , 胡椒粉0.1克,熟植物油40克 。
2、将银鱼加入精盐5克,油10克拌匀 。
3、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中 。
4、烧沸蒸锅 , 放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面 , 续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成 。
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