【梅菜在北方叫什么菜 梅菜和雪里红一样吗】
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1、雪里红和雪里红不是一样的 。
2、梅菜是一种干制蔬菜的统称，属于腌制品 ， 在我国的惠州最为出名，采用新鲜的蔬菜经过晾晒、精选、漂盐等多个工序的加工制成，色泽金黄、香气浓郁，而雪里红也是其腌制品之一 。
3、梅菜是传统腌制品的一个统称，其主要原料手机芥子菜类 ， 其食用多以干制的腌制品为主，而雪里红不同，雪里红很多时候都是生吃，也有做成腌制品的，但多不会进行干制 ， 腌制1~2两天即可食用 。
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