梅菜在北方叫什么菜 梅菜和雪里红一样吗

【梅菜在北方叫什么菜 梅菜和雪里红一样吗】

梅菜在北方叫什么菜 梅菜和雪里红一样吗

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1、雪里红和雪里红不是一样的 。
2、梅菜是一种干制蔬菜的统称,属于腌制品 , 在我国的惠州最为出名,采用新鲜的蔬菜经过晾晒、精选、漂盐等多个工序的加工制成,色泽金黄、香气浓郁,而雪里红也是其腌制品之一 。
3、梅菜是传统腌制品的一个统称,其主要原料手机芥子菜类 , 其食用多以干制的腌制品为主,而雪里红不同,雪里红很多时候都是生吃,也有做成腌制品的,但多不会进行干制 , 腌制1~2两天即可食用 。

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