西洋参要从身、苇、皮、色、味五个方面来区分 。
1.体：好的西洋参体应为纺锤形或圆柱形 。又重又硬 。如果不符合标准 。说明西洋参质量差 。
2.芦苇：好的西洋参无论是芦苇头还是芦苇碗都要有明显的环形指节 。如果不明显的话 。说明西洋参质量差 。
3.皮：好的西洋参的皮应该有横环状的花纹或线状的疙瘩 。纵向有细而浅的皱纹 ， 横线和竖线相交成网 。皮肤上可见黄褐色点状树脂沟 。形成明显的层圈图案 。如果都不明显 。也说明西洋参质量差 。
4.颜色：好的西洋参表面应该是淡黄色或米黄色 。断裂部分是平的 。梅花图案 。如果生晒参的菊花纹是黄白相间的 。如果是略带粉色 。也说明西洋参待遇差 。
5.口感：好的西洋参在口中 。最初的感觉是微苦 。然后稍微用力咀嚼 。最后咽下去 。余味要慢慢回归 。而且人参的香味越来越浓 。如果人参味淡 。说明西洋参质量差 。
【怎样辨别西洋参的好坏】
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