文章插图
1、主料:高筋粉200克、砂糖15克、酵母3克、清水120克、盐3克、橄榄油20克 。
2、辅料:黑白芝麻10克 。
3、做法:
(1)面包机里放入除橄榄油和芝麻之外的所有材料,启动一个揉面程序 。
(2)取出面团,分次把橄榄油揉进面团里,直到油完全被面团吸收 。
(3)多揉一会,揉到面团光滑不沾,加入黑白芝麻揉匀发酵 。
(4)发酵到体积变大,用手戳洞不回缩即可 。
(5)发酵好的面团排气收圆覆盖松弛20分钟 。
(6)擀成长形 。
(7)切成大约1cm宽的条状 。
(8)用手搓成长条,放上烤盘 。
【细芝麻面包棍 芝麻面包棒】(9)不要2次发酵,烤箱200度预热 , 12分钟 。
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