颜色
成熟的冬枣果皮颜色为青色 , 逐渐变红 。所以多为绿色和红色 。绿色和红色没有明显的分界线;泡过的枣多为暗红色或暗黄色 。蓝色边界很明显 。
材料的质量
【挑选冬枣的技巧】好的冬枣果皮光滑坚硬 。紧密附着在果皮和果肉上;劣质枣皮黏黏的 。甚至可能会出现皱纹 , 松弛的果皮和软蒂 。
尝
好的冬枣吃起来酥脆爽口 。果肉是甜的 。这种水果闻起来基本没有味道 。果香自然;劣质枣用糖精水或甜蜜素浸泡 。它的果皮比果肉更甜 。味道略苦 。
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