车前子大家都吃过吗，是一种食药两用的中药材，可以起到很好的保健的作用和效果的呢，车前子如何食用呢，可以煲汤啊或者是煮粥都是可以的，来看看这道车前子猪肚汤的制作方法，可以有补虚健脾的作用呢 。
营养价值:
粘液质、桃叶珊瑚苷、车前子酸、大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质
适宜人群:
一般人皆可食用，尤其适合脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴遗尿者
车前子猪肚汤
所需材料
车前子15克、鲜车前草30克、猪肚150克、薏米20克、赤小豆20克、蜜枣1枚
做法
1猪肚翻转，用盐、生粉反复搓擦，用清水冲净 。
2猪肚用沸水汆至收缩，捞出切片 。
3砂锅煲内加水，煮沸后加入所有食材，小火煲2.5小时调味即可 。
功效与作用
车前子具有利水、清热、明目、祛痰、降低血清胆固醇的功效 。车前草具有清热利尿、祛痰、凉血、解毒的功效 。猪肚补虚损、健脾胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效 。此汤具有健脾补虚、清热利水、明目、祛痰的功效 。这样的一款汤品可以有补虚的作用，对于出现的脾胃不和有一定的好处，同时也可以有补虚明目的效果，对于提高体质来说是不错的选择，还可以帮助降脂解毒 。
车前子猪肚汤是一道以形补形的食谱哦，方法简单，而且营养价值高，可以有养胃助消化的作用，而且还可以润燥养阴，是很不错的养生选择，同时还可以健脾补虚清热明目，对于肠胃不好的人群来说可以促进食欲 。
【车前子猪肚汤——健脾补虚清热明目】
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