香菜凉拌的做法 粉丝香菜凉拌的做法

【香菜凉拌的做法 粉丝香菜凉拌的做法】

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文章插图
1、主料:新鲜香菜适量、盐适量、香油适量、蒜末适量、姜末适量、干尖椒适量、花椒适量、熟芝麻适量、陴县豆瓣适量、麻辣酱适量、剁椒酱适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量、糖适量 。
2、新鲜香菜500克,掐去根茎,剁成小段,洗净滤干水分 。
3、置于盆中,加两勺盐拌匀 , 腌渍5-10分钟 。
4、炒锅倒适量香油,依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖,小火煸香,关火放凉 。
5、将香菜盆中腌渍出的水分逼干 , 然后将冷却后的味汁倒入盆中,拌匀即可 。

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