自制冰淇淋做法步骤 自制冰淇淋的方法


自制冰淇淋做法步骤 自制冰淇淋的方法

文章插图
自制冰淇淋做法:
1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发 , 打成乳白色 。
2、把牛奶倒入锅中 , 煮至微开 。
3、将煮好的牛奶 , 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌 。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉 。
5、把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻 。隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了 。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓 。
【自制冰淇淋做法步骤 自制冰淇淋的方法】冰淇淋(icecream),是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉 。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品 。将近800年以前,冰淇淋源于中国 。在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上最早的冰淇淋 。

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