脆柿子可以连皮一起吃吗有毒吗 脆柿子可以连皮一起吃吗

【脆柿子可以连皮一起吃吗有毒吗 脆柿子可以连皮一起吃吗】

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文章插图
1、脆柿子的皮是不能吃的 。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时 , 不可能将其中的鞣酸全部脱?。绻ひ黄鸪愿菀仔纬晌甘潦? ,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多 。
2、吃脆柿子一般建议削皮 , 因为因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果连皮一起吃,更容易形成胃柿石,而且脆柿子皮中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,容易导致这些矿物质缺乏 。

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