最直观的方法就是看蟹壳的颜色 。活的大闸蟹的壳一般是青色的 。煮熟的大闸蟹壳会是红色的 。如果大闸蟹外壳部分青色 。说明还没熟 。当然，也有一些大闸蟹品种本身是红色的，需要鉴别 。
再说了 。也可以通过看大闸蟹的蟹黄来判断 。如果大闸蟹熟了 。打开大闸蟹的外壳，你会发现里面的蟹黄已经凝固了 。不处于稀释状态 。如果还是大闸蟹，还是瘦蟹黄 。这意味着它没有完全煮熟 。
【毛蟹怎么看熟了没有】
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