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1、功效：美容养颜 。牛奶具有保护皮肤的作用，牛奶中的许多成分可以使皮肤光滑柔嫩，增强弹性，减少皱纹 ， 很多化妆品，护肤品中均有牛奶及其制品的参加 ， 而直接用牛奶按摩洗脸 ， 同样有美白柔嫩的功效 。
2、催眠 。对于牛奶的催眠作用，已在国内外公认 ， 睡前喝一杯热牛奶，可以使人通宵得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好 。
3、抗溃疡病 。牛奶中含有一种“表面活性”的脂肪分子，是抗溃疡病的有效成分 ， 所以牛奶又是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品，胃溃疡出血和其他原因的胃出血，服用冰镇牛奶有止血作用，可以保护胃黏膜 。
4、降低血压 。在牛奶中起降压作用的是牛奶中的钙 。世界各国的研究均证实了从膳食中摄取的钙有助于降低血压，儿童自幼坚持喝奶，不但可以防止儿童期高血压的发生，而且有可能避免他们成年后患上高血压 。
5、降低胆固醇 。现代医学认为，喝牛奶不仅不会增加胆固醇，反而有降低体内胆固醇的功效，美国食品专家研究得出结论 ， 牛奶中有一种乳清酸，可以有效抑制并能排出体内的胆固醇，牛奶中所含的牛奶因子3-羟基-2-甲基戊二酸，也可以抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量，因此牛奶对于高血脂以及动脉硬化症的防治时非常有益的 。
【冰牛奶营养价值 冰牛奶的功效与禁忌】6、禁忌：牛奶不宜中不宜加果汁，果汁中的果酸会和胃酸一起使牛奶中的蛋白质和脂肪凝结成块，不利于蛋白质和脂肪的消化吸收 。
7、牛奶不宜久放，鲜牛奶最好及时喝 ， 这样营养价值高，放冰箱中保存不宜超过48小时 ， 而且只宜低温保存，不能冷冻 。
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