红烧土豆和鸡丁怎么做好吃窍门 红烧土豆和鸡丁怎么做


红烧土豆和鸡丁怎么做好吃窍门 红烧土豆和鸡丁怎么做

文章插图
1、原料:鸡肉、红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮 。调味品:盐、醋、老抽酱油、料酒、味精 。
【红烧土豆和鸡丁怎么做好吃窍门 红烧土豆和鸡丁怎么做】2、做法:尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用;锅里放油 , 油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香,倒入鸡块翻炒一会,加入调料盐 醋(少许) 老抽酱油 料酒 再翻炒一会 , 然后加水,水不要漫过鸡块,大火烧开,然后开中火,在期间要翻炒2-3次 , 肉6-7成熟时,倒入土豆,翻炒,然后加适量的水,大火烧5分钟左右 , 再开中火,在期间要翻炒3-4次,土豆熟时,大火收汁,加味精出锅 , 在碗上撒上香葱就可以上桌 。

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