山药和麸炒山药的功效一样吗 山药和麸炒山药的功效一样吗能吃吗


山药和麸炒山药的功效一样吗 山药和麸炒山药的功效一样吗能吃吗

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1、功效是一样的,但麸炒山药的效果好一些 。虽然山药和麸炒山药的营养成分没有什么太大的区别,但生的山药没有经过任何处理,其中含有较多的挥发性成分 , 会导致一部分药效流失,达到的效果会差一些 。而麸炒是我国传统的一种炮制发方法,将山药经过配炮制后 , 能把其中的挥发性成分去除,使药效更好的发挥出来,因此麸炒山药的效果会比山药要好一些 。
【山药和麸炒山药的功效一样吗 山药和麸炒山药的功效一样吗能吃吗】2、山药一般是指没有经过任何加工处理 , 含有比较多水分的生山药,由于水分较多,不方便入药,一般用来做为食材食用,并且容易被细菌微生物滋生,能保存的时间不长,但吃起来口感会比较好 。
3、而麸炒山药是经去除水分后,经过泡制而成,更方便入药,但基本没有什么口感,不会再直接食用,干燥的情况下能保存的时间更长 , 并且在营养成分上没有太大区别 。

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