推荐砂锅或不锈钢锅 。
这是马属的驴皮 。它富含胶质 。做饭要花很长时间 。所以建议选择性质稳定，不易与其他物质发生化学反应的砂锅 。这种锅不仅受热均匀 。透气性更好 。可以防止阿胶在熬制过程中被烧焦 。
如果家里没有砂锅 。那么你也可以选择用不锈钢锅做饭 。其性质相对稳定 。不容易和阿胶发生反应 。
【阿胶用什么锅熬制比较好】
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