看情况吧 。
土豆中含有的酚类物质与空气中的氧气反应生成黑色物质 。这时候土豆丝就会变黑 。但这种黑色物质不含有毒物质 。可以继续吃 ， 不会变质 。
但是如果土豆丝是黑色的 。如果又粘又臭 。那就证明土豆丝已经变质了 。这个时候不建议继续吃 。
【土豆丝放一晚上变黑了还能吃吗】
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