开蛋糕店赚钱吗？ _经验知识

我以前开过蛋糕店的。我就说说我的看法吧。首先我可以明确告诉大家。蛋糕店的利润是很大的。但也不好做的。因为现在的蛋糕店一是太多了。二是在价格上面实在是高不起来的。所以现在的蛋糕店

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最后小结：现在的蛋糕店每天能卖2个8寸蛋糕就算不错了。因为现在的蛋糕店实在是太多了。至于其它的面包类产品。糕点类产品。根本是卖不上什么数量的
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这个话题我有回答权。我是开蛋糕店的。坦白来说蛋糕利润确实很高。尤其是夫妻店。利润相当可观。打个比方来说。一个蛋糕胚成本就十块左右。果酱一般加五元左右。水果根据要求十元到二十元。装饰型的摆设一般在二十元左右。盒子五块到八块不等。植物奶油一个成本在五元左右。动物奶油一个在十五左右。做一个八寸植物奶油水果蛋糕。成本在二十五元至三十元。市面好点的蛋糕店都卖到88左右。做一个八寸动物奶油蛋糕。新鲜水果夹心的那种。成本在六十元左右。市面一般卖168左右！根据装饰效果。价格浮动不一

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我家里就有亲戚是做蛋糕店的。而且一开就是两个。干了三年两口子现在买房又买车。可以看出来蛋糕店的利润还是不菲的。
蛋糕店利润高吗？
一。蛋糕店的成本
现在做餐饮主要在于房租这一块。蛋糕店的选址不需要太好。但一定要临街。这一点是很重要的。蛋糕店的面积可大可小。一般20多平就可以干起来。所以房租的压力相对较轻。
蛋糕店的员工主要是做蛋糕的烘焙师傅。一般水平高一些的需要每月6000左右的工资。加上两个或一个售货员。一般蛋糕店的人工成本在每天500元左右。
原材料成本这块在餐饮人眼里看来。蛋糕店属于暴利。因为面粉、黄油、鸡蛋、奶油这些原材料分摊到每个蛋糕上并不多。比如我们常见的6——12寸蛋糕。面粉成本也就3——6块钱。这个还是选用好的面粉。鸡蛋、奶油、黄油这里面的学问就大了。因为蛋糕店用的植物性黄油还有卖鸡蛋的碎蛋的话。价格是很低廉的。我做生鲜团购的时候。卖不出去的、品相不好的榴莲。把榴莲肉扒出来都卖给他们了!可以说给外人看来挺贵的东西。其实他们的进价很便宜。不信大家看看批发市场卖不出去的榴莲。后来都推销给谁了？
蛋糕店的水电费和其它成本一般也没有多少。蛋糕店盈利的高低主要还是看营销手段。我家里亲戚的生日蛋糕基本都是买一送一的特价促销。这样为他们吸引了很多回头客。想一想118块钱的8寸蛋糕买一送一。那么就是卖59块钱他们也是利润可言的。
二。现在西式烘焙特别受欢迎。尤其是年轻人。所以蛋糕店是不缺少客户的。