我家酿酒的 。我来回答…价格不一样是成本不一样 。度数不一样 。度数越高出的酒就越少…以葡萄酒 。南方的糯米酒为例 。100斤粮食可以出100斤酒 。这个酒是类似酒槽…未蒸馏的也叫就酒 。度数很低 。就几度～蒸馏后要去头去尾 。头是因为发酵时大量的甲醇 。沸点比较低容易蒸馏到一定温度就开始出酒了 。就出来了…就不要 。就去头 。去尾呢 。尾酒就粮食酿制蒸馏的差不多后面的杂质比较多 。就是杂醇 。容易上头的物质不要～反正要的就3层左右！然后顺便说下上头的酒或是假酒 。刚说的度数越高越值钱 。假如我头尾也都要了 。成本就下来了…也都是纯粮酒而且比外面对勾的好 。也并不是都上头 。对于上头这个说法也很多 。喝多了上头 。然后怎么散 。这上头是混混沌沌上头不散还是易醉又不一样 。以乌苏啤酒为例子 。人家同等度数就是容易醉 。叫夺命大乌苏！还有对勾假酒 。酒不假就是对勾甜蜜素之类的 。我们酒厂经常有人第三方机构来检查 。明说了说白一句就是大酒厂不够酒卖 。新酒对勾或是高度低度混搭后好喝～才加添加剂
其他观点：
这个问题我来谈一下 。我个人了解情况 。我在南方待了十几年了 。我这个房东就是做大米酒的 。我平时和他的聊天中 。也了解一些酒价格高低的原因 。
第一个原因 。原料的好与差 。举个例子吧 。就像我所在的温州这里 。老百姓喜欢用纯大米烧酒大米的好坏直接影响到了酒的口感 。本地人自己家中酿自己喝的酒 。一般用的都是好的大米 。而那些提供给外面卖的大米 。一般用那些便宜的大米 。甚至有些不良商家买那些霉烂变质的大米来做酒 。这个不说大家都明白 。差的米做出来的酒肯定没有好米做出来的酒好喝 。
第二个原因 。酒的度数 。在烧酒的时候 。刚开始流出来的酒 。度数是很高的 。大概就都能达到60多度 。而到最后的尾巴那个酒精度就很低了 。如果你想喝度数高一点的酒 。那么价格就贵一点 。度数低一点的就便宜点 。这里面的主要原因就是同样的粮食你要度数高的酒 。出酒率要少 。度数低的酒出酒率要高 。这是一个很简单的道理 。
第三个原因 。年份的长久 。经常喝酒的人都知道 。纯粮食酒 。度数高的 。放的越久越好喝 。以前很多人有一个误区 。以为什么酒放时间长了都好喝 。这个是错误的 。如果是酒精勾兑的话 。那个酒放时间长了反而口感不好 。另外一个低度酒放时间长了 。口感也不会好到哪去 。而储藏酒也是要成本的 。所以说年份越久的酒卖的越贵 。
以上3点就是我所了解的同样的一种酒 。为什么有几个价位？
其他观点：
【很多卖散酒的地方有几元到几十元不同价位的酒,如何来区分质量？】我是卖散酒的 。我的散酒最低的一款25元一斤 。都已经分出来好坏了 。5元 。10元 。20元 。用钱分啊 。大家不需要太多的知识 。按钱的标准 。没有人把自己最差的酒卖最贵 。更没有人把自己最好的酒卖最便宜 。也许会来一堆专家 。告诉你什么酒是好酒 。什么酒是差酒 。不要听他们瞎忽悠 。自己喝得起的酒就是好酒 。自己喝着好喝的酒就是好酒 。茅台酒很好 。和一般普通老百姓有关系吗？
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