文章插图
1、主料：面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙 。辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量 。
2、准备250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g盐 。
3、然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团 。
4、加入一勺食用油在面团上 。
5、充分的把油揉进面团里，然后醒分钟让面团松弛 。
6、在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒 。
7、翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒 。
8、倒入小半碗的骨头汤 ， 然后丢入香叶和八角，小火慢烧 。
9、煮至汤汁浓稠 。
10、倒入孜然粉 ， 辣椒粉 ， 白糖然后搅拌均匀 。
【酱香饼怎么做简单又好吃视频 酱香饼怎么做简单又好吃】11、最后添加葱白末即可出锅 。
12、完成 。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，这里不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可 。
13、醒好都把面团擀成厚公分的片 。
14、然后再面片表面刷上一层薄薄的油 。
15、然后把面片卷成条 。
16、从面条的右团卷起来，卷成圆圈 。
17、然后再把卷好的面团擀成后公分的片 。
18、平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙 。
19、烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面 。
20、烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1分钟即可关火 。
21、完成，切块即可食用 。
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